Филе рыбы без кожи нарежьте на кусочки и вместе с репчатым луком, зеленью, белым хлебом, замоченным в молоке, дважды пропустите через мясорубку.
Из фарша сделайте шарики по 3–5 на порцию, обваляйте в муке, обжарьте, залейте сметаной и тушите 10–15 минут.
На гарнир подайте рассыпчатую гречневую кашу.