Сваренные вкрутую 2 яйца очистить, мелко порубить. Картофель очистить, отварить и протереть.
Подготовленные картофель и яйца смешать с сырым яйцом и сметаной, мелко нарезанными зеленым и репчатым луком, зеленью, посолить, поперчить.
Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить на масле.
Подавать со сметаной, грибным или томатным соусом, оформить зеленью.