Курагу переберите, промойте, залейте холодной водой и оставьте на 2–3 часа для набухания. Варите в этой же воде до готовности и протрите. Добавьте сахар и при помешивании проварите до загустения. Охладите.
Подавайте соус к крупяным, творожным и сладким блюдам.