Картофель нарежьте кубиками. У болгарского перца удалите плодоножку с семенами и нарежьте его фигурно.
Картофель опустите в подсоленную кипящую воду, отварите, затем положите болгарский перец и проварите еще 5–10 минут. Добавьте масло, соль, специи, снимите с огня и дайте настояться 5–10 минут.
Подайте с рубленой зеленью.