Бобовые отварите и приготовьте пюре. Охладите до 40–50 °С.
В пюре добавьте яйцо, соль, сахар, дрожжи, разведенные в молоке, и муку. Замесите тесто и поставьте в теплое место на 1,5–2 часа подходить.
Выпекайте оладьи на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон.
К столу подайте оладьи со сметаной.