Мякоть баранины промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Как только вода закипит, снять с бульона пену, добавить черемшу, имбирь, соль и варить на слабом огне в течение 2 часов.
Готовое мясо достать из бульона, остудить и нарезать ломтиками.
При подаче полить соевым соусом, оформить свежими овощами и зеленью.