Цветную капусту промыть и разделить на соцветия.
Обжарить капусту в разогретом до 160 °С масле в течение 3–5 минут. Вынуть, дать маслу стечь. Добавить в горячее масло соус, соль, тушить 1–2 минуты.
Подать блюдо горячим, полив приготовленным соусом.