Лук очистите и мелко порубите. Морковь промойте, очистите и нарежьте соломкой.
Сало нарежьте мелкими кубиками и обжарьте. Добавьте лук, морковь и жарьте в течение 5 минут. Влейте бульон, доведите до кипения.
Картофель промойте, очистите и нарежьте
кубиками, добавьте в кипящий бульон. Варите на слабом огне в течение 10–15 минут. В конце варки приправьте солью и перцем.
Филе лосося нарежьте ломтиками. При подаче разлейте суп в тарелки, положите ломтики лосося и по 1 столовой ложке сметаны. Оформите зеленью.