Продукты для маринада соединяют, доводят до кипения. Недозрелый крыжовник очищают, обдают кипятком, откидывают на сито и кладут в подготовленные банки, заливают кипящим маринадом, медленно охлаждают и закрывают полиэтиленовыми крышками.
Для маринада на 1 л воды: 6%-й уксус 1 л, сахар 1 кг, соль 5 г, лавровый лист 1–2 шт., немного корицы и гвоздики.