на 750 г
Желтки соедините с ванильным сахаром и перемешайте. Добавьте сахарную пудру и взбивайте до растворения сахара.
Молоко доведите до кипения, затем, непрерывно помешивая, влейте в желтковую смесь.
Прогрейте смесь на водяной бане до загустения, непрерывно помешивая. Охладите.