Вафли нарежьте. Растопите сливочное масло. Перемешайте масло с вафлями и выложите смесь в форму. Поставьте в разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно на 10 минут. Замочите желатин в холодной кипяченой воде на 15 минут. Затем воду слейте и добавьте в подогретые сливки. Перемешайте до растворения желатина. Добавьте в творог молоко, порошок имбири и сахар. Взбейте, влейте сливки с желатином. Перемешайте. Выложите получившуюся смесь в форму для торта, поверх вафель. Охладите. При подаче оформите кружочками киви и шоколадной стружкой.