Сухую лапшу можно приготовить в домашних условиях.
Просеивают муку с солью. Делают углубление.
Добавляют масло и яйцо. Замешивают тесто.
Хорошо вымешивают до гладкости. Оставляют тесто полежать.
Раскатывают в тонкий прямоугольник размером 45*15 см.
Нарезают полосками по 0,5 см. Оставляют сушиться.
Примечание Для лапши из обойной муки берут 50 г обойной муки и 50 г муки из твердой пшеницы.
Обойную муку хорошо использовать для обсыпки теста, чтобы оно не прилипало.
Лапшу готовят тем же способом, что и спагетти. Ее можно подавать так же. Наиболее популярный способ подачи лапшы — с маслом .