Измельчают говядину.
Измельчают вареный шпинат.
Обжаривают в жире лук и чеснок без окрашивания.
Смешивают мясо, шпинат и лук.
Солят и перчат, добавляют деми-гляс для связывания смеси. Начинка должна оставаться плотной.