Вес одной порции 220 г
Замороженные нарезанные шампиньоны «Снежана» разморозить, обжарить на растительном масле до полуготовности. Эстрагон и лук шалот (или репчатый лук) мелко нашинковать, сыр порезать небольшими кубиками. Все перемешать и залить соусом. Выложить в кокотницу и запекать при температуре 200 °С около 15 минут.
Приготовление соуса:
В кипящие сливки ввести белое вино, довести до кипения — и соус готов.
Примечание Это не просто привычный жюльен — все дело в соусе!