Просеивают муку с солью в миску, делают в центре углубление.
Вливают яйцо и молоко, постепенно соединяя с мукой от краев; взбивают в однородное жидкое тесто.
Смешивают с топленым маслом.
Нагревают сковороду для блинов, тщательно протирают.
Наливают немного растительного масла, нагревают, чтобы задымилось.
Добавляют столько смеси, чтобы только тонко закрыть дно сковороды.
Пекут несколько секунд до подрумянивания.
Переворачивают и готовят с другой стороны. Выкладывают на тарелку.
Пекут блины, пока не используют все тесто.