Просеивают муку, пекарский порошок и соль.
Смешивают их с жиром.
Делают углубление.
Добавляют воду.
Перемешивают до получения довольно густого теста.
Примечание Такое тесто используют для паровых фруктовых пудингов, паровых рулетов с джемом, паровых мясных пудингов и клецок.
ПРИЧИНЫ НЕУДАЧ С ТЕСТОМ НА ОКОЛОПОЧЕЧНОМ ЖИРЕ
Плохо поднялось и сырое
слишком низкая температура в духовке
Жесткое
долго месили тесто или перепекли