Почистить кальмаров, нарезать соломкой и обжарить, добавить капусту, нарезанную соломкой, лук рубленый обжарить, пожарить до полуготовности, добавить кочучжан (слегка разбавленный водой) и довести до готовности, сверху посыпать кунжутом.
Выложить листья салата на тарелку, сверху выложить закуску.
Подавать с соджю (корейская водка, но можно и с русской).