На 1 кг
Лук нашинкуйте соломкой и спассеруйте до готовности. Шпинат припускайте 5 минут, охладите и протрите, соедините с луком и взбейте в блендере. Добавьте соль, перец. Перед подачей соус доведите до кипения.