Для начинки лук-порей, 1/2 сладкого перца, лимон нарежьте соломкой, заправьте специями.
Дорадо разделайте на филе, нафаршируйте овощами и припустите с добавлением специй и оливкового масла.
Подавайте рыбу с ломтиками авокадо, зеленью укропа, оливками и печеным сладким перцем.
Автор рецепта:
Баценко Андрей, г. Москва. Повар VI разряда. Место работы: Торговый дом ТТЦ «Останкино», шеф-повар.