Грибы залейте холодной водой, варите до готовности, затем откиньте на дуршлаг.
Нарежьте грибы ломтиками, отвар процедите.
Лук, морковь и корень петрушки нашинкуйте соломкой, спассеруйте на части масла.
Для клецок молоко доведите до кипения, всыпьте крупу и варите 15 минут. Кашу охладите, добавьте яйцо, оставшееся масло и перемешайте. Из полученной массы сформуйте клецки, отварите их в подсоленой воде, затем откиньте на дуршлаг.
В кипящий грибной бульон положите грибы, пассерованные овощи, варите их 5-10 минут.
При подаче добавьте в суп клецки, оформите зеленью.