Рецепты для всех - Receptix.RU
 

Меню

Каре из баранины с ожерельем из мид

Как приготовить Каре из баранины с ожерельем из мид?
Тип рецепта: Закуски из морепродуктов
Время проготовления: 2 (2 часа)
Порций: 2
Калорийность: высококалорийно

Ингридиенты:

баранина (корейка с косточкой)300 г
мидии без раковин100 г
цуккини100 г
оливки без косточек20 г
лук-порей30 г
чеснок3 зубчика
бульон говяжий1/2 стакана
соус голландский1/2 стакана
вино белое1/2 стакана
масло оливковое1 ст. ложка
лавровый лист1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу 

Способ приготовления:

Рецепт: Каре из баранины с ожерельем из мид Корейку замаринуйте в вине с оливковым маслом, лавровым листом, солью и перцем.
На маринованную баранину выложите нарезанные ломтиками оливки и часть чеснока, заверните вокруг косточки, перевяжите шпагатом и запекайте до готовности.
Лук нашинкуйте соломкой и бланшируйте в бульоне. Цуккини начините оставшимся чесноком и запеките. Мидий припустите в белом вине.
При подаче оформите корейку мидиями, овощами и соусом.
Автор рецепта:
Петров Роман, г. Ярославль. Повар V разряда. Место работы: приват-клуб «Paradise», шеф-повар.


Рецепт Каре из баранины с ожерельем из мид. Приготовить Каре из баранины с ожерельем из мид, рецепт.

Добавить Рецепт


Комментариев пока нет.
Добавить сообщение к рецепту
Пользователь:    
sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm
Цвет:    [Закрыть теги]
Введите это число Image CODE в это поле