Мякоть телятины отбейте, посолите, поперчите, слегка смажьте майонезом, сверху уложите предварительно отбитое куриное филе, затем нарезанные лимон и ананас, сверните рулетом и запекайте до полуготовности. Смажьте оставшимся майонезом, посыпьте тертым сыром и запекайте до готовности.
Оформите огурцом, помидором, зеленью.
Автор рецепта:
Увакина Светлана, г. Воронеж. Повар VI разряда. Место работы: кафе «Постоялый двор», заведующая производством.