Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, дать немного постоять. Добавить муку, яйца, соль, хорошо перемешать и поставить в теплое место для брожения на 2 часа. Яблоки очистить от кожицы и семенных коробочек, натереть на крупной терке или порезать маленькими кусочками, осторожно соединить с тестом перед самой выпечкой. Брать тесто с помощью ложки и обжарить на смазанной жиром сковороде.
Готовые оладьи посыпать корицей и сахарной пудрой.