Масло нарезают кубиками, соединяют с мукой и мелко рубят ножом, затем вливают воду с растворенной в ней солью, лимонную кислоту, яйцо и замешивают тесто. Скатывают шар, накрывают его тканью и убирают в холодильник на 3040 минут. Раскатывают и формуют изделия. Используют для приготовления пирожков, ватрушек, печенья.