Сыр нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см, предварительно удалив кожу.
Ломтики хлеба поджарьте в тостере или духовке, сбрызните их оливковым маслом, уложите сверху сыр, нарезанный дольками, посыпьте тимьяном и перцем. Сбрызните еще раз оливковым маслом и запекайте при 200 С 10 минут.
Подавайте закуску на листьях зеленого салата.