В кипящий бульон положите нарезанные кубиками картофель и овощи, варите 20 минут, немного охладите и протрите, затем еще раз доведите до кипения.
Молоко подогрейте с 100 г сливок, добавьте 2/3 нормы сыра и нагревайте, помешивая, пока сыр не расплавится. Затем влейте массу в суп-пюре. Заправьте солью, перцем, майораном и любистоком.
Желтки взбейте с оставшимися сливками и введите в суп. Прогрейте, не доводя до кипения.
Для гренок хлеб нарежьте кубиками и поджарьте на масле вместе с измельченным чесноком.
При подаче гренки положите в суп, посыпьте оставшимся сыром и зеленью петрушки.