Рецепты для всех - Receptix.RU
 

Меню

Яблочный пирог с имбирем

Как приготовить Яблочный пирог с имбирем?
Тип рецепта: Пироги сладкие
Кухня: Европейская кухня;
Время проготовления: 80 (1 ч. 20 мин.)
Порций: 10
Калорийность: высококалорийно

Ингридиенты:

мука пшеничная200 г
масло сливочное100 г
ванильный сахар2 ст. ложки
яичный желток1 шт.
ваниль1 стручок
соль1 щепотка
яблоки кислые16-20 шт.
сахар 100 г и крупными кристаллами150 г
корень имбиря50 г
корица молотая1 ч. ложка
имбирь молотый1 ч. ложка
мякоть 2 ванильных палочек 
сливки густые100 г
уксус винный красный4 ст. ложки
сыр-крем или сливки жирные100 г

Способ приготовления:

Рецепт: Яблочный пирог с имбирем Из муки, масла, ванильного сахара, соли, желтка и мякоти ванили замесите тесто, скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и выдержите на холоде 30 минут.
Для начинки каждое яблоко, очистив разрежьте на 8 долек.
Нарезанные яблоки смешайте с нарезанным мелкими кубиками корнем имбиря, корицей и молотым имбирем. Добавьте соль и мякоть ванили, уложите по кругу веером на посыпанную крупными кристалами сахаром сковороду с антипригарным покрытием. Между яблоками разложите кусочки замороженного масла, накройте крышкой и тушите 10 минут. Снимите крышку и прогревайте еще 20 минут до карамелизации, пока вся жидкость не выпарится. Остудите.
Охлажденное тесто раскатайте в лепешку, накройте яблоки. Края теста прижмите к бортикам сковороды.
Выпекайте пирог 30 минут при 200 С, затем охлаждайте 10 минут.
Для карамельного соуса 100 г сахара растопите на сухой сковороде, прогрейте до золотистого цвета, добавьте 2 столовые ложки горячей воды, сливки, доведите до кипения и влейте уксус.
При подаче разрежьте пирог на порционные куски, разложите на тарелки, подлейте карамельный соус. Оформите мелиссой и ломтиками яблок. К пирогу подайте сыр-крем или сливки.


Рецепт Яблочный пирог с имбирем. Приготовить Яблочный пирог с имбирем, рецепт.

Добавить Рецепт


Комментариев пока нет.
Добавить сообщение к рецепту
Пользователь:    
sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm
Цвет:    [Закрыть теги]
Введите это число Image CODE в это поле