Муку порубить с маслом, добавить соль и перец, натертый на терке острый сыр и желтки. Хорошо перемешать.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1–1,5 см, выемкой вырезать из него кружки, смазать яйцом, сверху слегка посыпать тертым сыром и выпекать в хорошо нагретой духовке.
Подавать горячими на тарелке, покрытой салфеткой.