Филе судака нарежьте крупными кубиками, посолите, поперчите.
Бекон нарежьте тонкими полосками и оберните ими кусочки судака. Затем наденьте на шпажки и жарьте на гриле или в духовке 8–10 минут, постоянно переворачивая.
Подавайте шашлык на листьях салата с кружочками апельсина.