Рулет кофейный с кивиКак приготовить Рулет кофейный с киви? Тип рецепта: Другие рецепты кондитерских изделий Время проготовления: 40 (40-50 мин. + охлаждение) Порций: 10 Калорийность: высококалорийно
Способ приготовления: Для теста белки взбейте с 60 г сахара. Желтки разотрите с водой, 60 г сахара и ванилином, добавьте муку, разрыхлитель, 2/3 нормы какао-порошка, перемешайте и соедините с белками. Выложите тесто слоем 1 см в выстеленную пергаментом форму и выпекайте 8 минут при 200 °С.
Для крема кофе и оставшийся какао(порошок растворите в 1 столовой ложке воды, смешайте с измельченным лимоном, 100 г сахара и молотыми орехами (60 г). Сливки, отложив 6 столовых ложек, взбейте и смешайте с ореховой массой. Желатин замочите в холодной воде до набухания, затем растопите на водяной бане, охладите и введите в крем. Готовый бисквит охладите, сбрызните ликером, покройте кремом, сверните рулетом, оберните пергаментом и выдержите в холодильнике не менее часа. Перед подачей рулет смажьте оставшимися взбитыми сливками, оформите орехами и кружочками киви. Рецепт Рулет кофейный с киви. Приготовить Рулет кофейный с киви, рецепт. Комментариев пока нет. |