Мидий мелко порубите и обжарьте вместе с нарезанным кубиками луком. Добавьте соль и перец, охладите.
Из указанных продуктов замесите тесто.
Раскатайте тесто в жгут, нарежьте на маленькие кусочки и раскатайте сочни.
На каждый сочень положите фарш, слепите пельмени.
Отварите пельмени в подсоленной кипящей воде и подавайте со сметаной или маслом.