Для маринада масло соедините с уксусом и сахаром, смесь взбивайте, пока сахар не растворится. Добавьте мелко нарезанные помидоры.
Филе сельди нарежьте кусочками и уложите их слоями с луком и укропом в неокисляющуюся посуду. Залейте маринадом.
До подачи к столу выдержите сельдь в холодильнике не менее 12 часов.
Подавайте с отварным картофелем и хрустящими хлебцами.