Цветную капусту разберите на соцветия.
Картофель и лук нарежьте дольками, варите в горячей подсоленной воде до готовности. Затем добавьте капусту, доведите до кипения. Овощи вместе с отваром протрите.
Муку подсушите без жира, разведите сливками и варите 5-7 минут.
Полученный суп-пюре доведите до кипения, добавьте тертый сыр, соус, соль, перец и варите еще 5 минут.
При подаче оформите суп зеленью.