Яйца смешать с молоком.
Рыбное филе пропустить через мясорубку с предварительно замоченной в воде и отжатой булкой. Полученный рыбный фарш и картофельное пюре смешать, смазать яично-молочной смесью, запанировать в сухарях и жарить во фритюре.