Капусту нашинкуйте и потушите.
Картофель отварите, протрите горячим.
Лук нарежьте кубиками, спассеруйте на части масла.
Хлеб замочите в молоке и отожмите.
Капусту, картофель и хлеб соедините с желтками, сливками, луком, рубленой килькой, посолите и поперчите. Затем осторожно введите взбитые белки.
Массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Сбрызните форшмак оставшимся растопленным маслом, посыпьте тертым сыром и запекайте в умеренно нагретой духовке до готовности.
Подавайте со сметаной, оформив зеленью петрушки.