Картофель очистите, нарежьте кубиками и варите в бульоне до размягчения.
Половину картофеля достаньте шумовкой и протрите через сито.
Луковицу, шпик нарежьте кубиками, сосиски — кружочками, обжарьте до золотистого цвета, добавьте в суп вместе с протертым картофелем и варите 5 минут.
Заправьте солью, сметаной, майораном и мускатным орехом. Дайте настояться 10 минут.
Перед подачей посыпьте нарезанным зеленым луком.