В форму, смазанную маслом, уложите часть филе, сбрызните его соком лимона, посолите. Сверху выложите ломтики помидоров, на них — оставшееся филе. Сбрызните его соком лимона, посолите и поперчите.
Лук мелко порубите и смешайте с яйцами, молоком, мукой, зеленью и маслом. Полученной массой залейте рыбу. Запекайте в духовке до образования румяной корочки.
При подаче выложите на листья салата, оформите зеленью укропа, ломтиками лимона и оливками.