Тыкву натрите на мелкой терке. Крахмал разведите небольшим количеством молока.
Оставшееся молоко доведите до кипения, добавив сахар и немного соли.
Разведенный крахмал тонкой струйкой влейте в кипящее молоко, доведите смесь до кипения, соедините с тыквой и прогрейте. Готовый кисель охладите.
При подаче оформите кисель листиками мяты.