Апельсины, очистив от кожуры, нарежьте кружочками. Цедру ошпарьте, охладите, нарежьте соломкой, после чего залейте горячей водой и доведите до кипения.
Отвар процедите, добавьте сахар, апельсины, варите 3–4 минуты, введите крахмал, разведенный 3 ст. ложками воды, доведите все до кипения.
Охладите суп и подайте.