Филе рыбы нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком, затем смажьте горчицей, посыпьте мелко нарезанными луком и зеленью, посолите и поперчите.
Сверните филе трубочками, нанижите на деревянные шпажки и, смазав трубочки маслом, обжарьте их в разогретой духовке или над горячими углями.
Подавайте с припущенными овощами, оформив зеленью.