Мидий мелко порубите и обжарьте вместе с нарезанным кубиками луком, посолите, поперчите. Приготовленный фарш охладите.
Из указанных ингредиентов замесите тесто,
сформуйте жгут, нарежьте небольшими кусочками и раскатайте их в тонкие круглые сочни.
На каждый сочень положите фарш, края защипните.
Готовые пельмени положите в кипящую подсоленую воду и варите 5 минут. Подавайте с оливковым маслом.