Макаронные изделия сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Охладить.
Для соуса авокадо разрезать пополам и, удалив косточку, очистить. Мякоть взбить миксером с лимонным соком и сметаной. Добавить рубленый чеснок, соль и молотый перец.
Перец чили без семян нарезать тонкими кольцами.
Зерна фасоли и кукурузы смешать с макаронными изделиями, кольцами зеленого лука, заправить соусом.
При подаче салат посыпать кольцами чили и листьями кинзы.