Свинину нарежьте тонкими ломтиками.
Лук мелко порубите, слегка обжарьте на масле. Затем добавьте свинину и жарьте ее вместе с луком 2 минуты.
Подготовленную свинину залейте кипящей водой, добавьте мелко рубленый шпинат, соевый соус, варите 3 минуты. Затем, помешивая суп, тонкой струйкой влейте взбитые яйца. Прогрейте еще 2 минуты.
При подаче суп поперчите.