Тыкву нарежьте кружочками и припустите до готовности.
Свеклу отварите, остудите, вырежьте из мякоти небольшие шарики.
Морковь отварите, остудите и нарежьте кружочками.
Яблоки, очистив от кожицы и сердцевины, нарежьте дольками.
Апельсины очистите от кожуры, мякоть нарежьте кусочками.
Подготовленные овощи и фрукты, чередуя, нанижите на шампуры.
Для соуса масло смешайте с соевым соусом и карри.
При подаче полейте шашлыки приготовленным соусом и выложите на листья зеленого салата.