Сварите рассыпчатую пшенную кашу.

Лук и зелень нашинкуйте, соедините с кашей, полейте частью масла, посолите.

Спаржу нарежьте кусочками, обжарьте на оставшемся масле, добавьте шафран и рубленый чеснок.

Подайте спаржу с пшенной кашей.