Морковь, кабачки, перец чили и зеленый лук нарежьте соломкой, огурец и грибы– ломтиками, листья капусты разрежьте на части.
Лапшу наломайте кусочками длиной 7 см и обжаривайте ее во фритюре 2 минуты.
Стручковую фасоль нарежьте кусочками и обжаривайте на арахисовом масле 3 минуты. Добавьте тертый корень имбиря, чили, грибы, морковь, капусту, огурец, кабачки, пророщенную фасоль и зеленый лук. Влейте соевый соус, вино, посолите и тушите 5 минут.
Перед подачей овощное ассорти выложите на блюдо, сверху уложите лапшу, оформите базиликом.