Подготовленного омара нарежьте кусочками.
Кусочки омара обжаривайте во фритюре примерно 2 минуты.
Лук и чеснок мелко порубите, соедините, обжарьте на масле, добавьте имбирь.
Кусочки омара сбрызните соусом из черной фасоли, влейте вино, воду и тушите 2-3 минуты.
При подаче выложите омара с соусом на блюдо и оформите зеленью.