Фарш смешайте с половиной нормы имбиря, рубленым луком, растительным маслом, посолите и поперчите.
Качан капусты разберите на листья, обдайте их кипятком, утолщения отбейте. Мясную начинку разложите на подготовленные листья, сверните их рулетиками и скрепите деревянными шпажками.
Рулетики обжарьте на разогретом жире. Добавьте рубленый лук, оставшийся имбирь, немного воды и тушите рулетики до готовности. В конце приготовления влейте разведенный небольшим количеством воды крахмал и доведите соус до кипения.
При подаче рулетики выложите на блюдо, полейте соусом и посыпьте рубленой зеленью.