Ананас нарежьте ломтиками.
Крахмал разведите небольшим количеством холодной кипяченой воды.
Воду с сахаром доведите до кипения, добавьте ананас и вновь доведите сироп до кипения.
Тонкой струйкой влейте разведенный крахмал и, непрерывно помешивая, доведите смесь до кипения. Полученную массу переложите в форму и охладите до застудневания.
Перед подачей выложите на десертные тарелки.