Груши, очистив от кожицы и сердцевины, нарежьте дольками, залейте водой, добавьте сахар, ванильный сахар и варите до мягкости.
Груши вместе с отваром измельчите в блендере в однородную массу, добавьте лимонный сок.
Выложите массу в форму и поставьте ее в морозильную камеру. Как только по краям начнет образовываться лед, массу вновь перемешайте до получения однородной консиситенции. Операцию повторите 3-4 раза.
При подаче нарежьте и посыпьте орехами.